گیتی بهدادی پور - کارشناس تغذیه

دفع مکرر مدفوع شل را اسهال میگویند که منجر به از دست دهی شدید آب و الکترولیت ها بخصوص سدیم و پتاسیم میشود.

دلایل اسهال :

- عفونت روده ای

- مسمومیت

- زیاد خوردن

- اختلالات آندوکرین

- سوء جذب مواد غذایی

- حساسیتهای غذایی

- مصرف بعضی داروها

- سوء تغذیه پروتئین - انرژی

- تومورهای دستگاه گوارش

- مسافرت‌ به‌ كشورهای دیگر ( اسهال مسافرتی )

- ...

ملاحظات تغذیه ای در اسهال :

- در مدت اسهال بهتر است رژیمی استفاده شود که حداقل باقیمانده را بر جا بگذارد یعنی رژیم محدود از فیبر.

- مواد غذایی حاوی پکتین مثل موز و پوست سیب در بهبود اسهال موثر است.

- مصرف ماست در کنترل اسهال مفید است.

- شربت آب لیمو که شکر بسیار کم به آن افزوده شود هم خوب است.

- مایعات‌ فراوان باید نوشیده شود. در موارد اسهال‌ شدید ممكن‌ است‌ نیاز به‌ دادن‌ آب‌ و الكترولیت‌ ( محلول ORS ) وجود داشته‌ باشد تا كم‌ آبی‌ جبران‌ شود.

در مواقع اسهال مصرف موارد زیربهتر است محدود شود :

- چای پررنگ

- قهوه

- کولای گازدار

- آب میوه

- غذاهای چرب و سرخ کرده

- غذاهای پرادویه

- شیر

- آب سیب و هلو ( بعلت داشتن سوربیتول )

- آب غیر تصفیه

- غذاهایی‌ مثل‌ آلو یا حبوبات‌

- غذاهای‌ خام‌ و نیم ‌پز مثل‌ غذاهای‌ دریایی‌ و غذاهای‌ آماده

با بهبود اسهال باید مواد غذایی تدریجا وارد رژیم غذایی شود.میتوان با سوپ رقیق صاف شده، آبگوشت ساده بدون چربی ،چای و نان سوخاری شروع کرد.سپس مواد نشاسته ای مانند برنج و سیب زمینی و بعد از آن مواد پروتئینی اضافه میشود.چربی محدودیت خاصی ندارد.