گیتی بهدادی پور

کارشناس تغذیه


ارتباط از طریق کانال تلگ

!توجه

نکته

تغذيه مناسب براي سلامت كبد

گیتی بهدادی پور-کارشناس تغذیه

كبد يك عضو بسيار حياتي براي بدن است. اين عضو با وزن تنها 5/1 كيلوگرم، 500 كار متفاوت انجام ميدهد كه مهمترين وظيفه آن متابوليسم پروتئينها،كربوهيدراتها و چربيها است. كبد همچنين عمل ذخيره سازي و فعال سازي ويتامينها و مواد معدني را انجام ميدهد؛توليد صفرا ميكند كه براي هضم و جذب چربيها لازم است؛ آمونياك را كه بسيار سمي است با تبديل به اوره ، از خون پاك و سم زدايي ميكند؛انواع پروتئين هاي خوني و فاكتورهاي انعقادي در كبد ساخته ميشوند .

كبد همچنين استروئيدها را متابوليزه ميكند،داروها و الكل را از خون پاك ميكند و باكتريها و مواد زائد را از خون ميگيرد.تقريبا 1500cc خون در دقيقه از كبد عبور ميكند.اگر كبد فردي را برداريم،فرد ، ظرف 24 ساعت مي ميرد،با اين حال انسان ميتواند با 20-10 % كبد خود زنده بماند. كبد بيشترين سهم مصرف انرژي پايه را نيز به خود اختصاص ميدهد.(29% متابوليسم پايه).

مواردي كه به كبد آسيب مي رساند عبارتند از:

1- خوردن زياد


2- بد خوردن : مثلا خوردن زياد محصولات تهيه شده از آرد تصفيه شده،غذاهاي آماده،شكر زياد،چيپس و ...


3- رژيم كم پروتئين،پر كربوهيدرات،پر چربي . به خصوص رژيم غذايي سرشار از چربيهاي اشباع و روغنهاي هيدروژنه.


4- موادي همچون الكل،نيكوتين سيگار،كافئين، theobromine و ...


5- انواع داروهاي خوراكي مثلا قرصهاي ضد بارداري.


6- افزودني هاي مواد غذايي

توصيه هاي تغذيه اي براي سلامت كبد :

-از دود سیگار دوری کنید.


- از الكل،گوشت قرمز،قند ساده و غذاهاي سرخ شده كمتر استفاده كنيد.

-از نوشیدن زیاد از حد قهوه و چای پررنگ اجتناب کنید.


- از منابع غذايي پتاسيم بيشتر استفاده كنيد مثل موز،كشمش،آلو،بادام و انواع سبزيجات.


-آب زياد بنوشيد.سعي كنيد هر ساعت مقداري آب بخوريد.


- سبزيجات خام بيشتر مصرف كنيد.


- آب هويج و آب چغندر بيشتر مصرف كنيد.


-روغن مايع مصرف كنيد و از كره،مارگارين،روغن جامد و دنبه اجتناب كنيد.


- ويتامين K براي جلوگيري از سيروز كبدي مفيد است، البته نه به صورت مکمل.


- از مصرف زياد ويتامين A پرهيز كنيد،بدين منظورنبايد روغن كبد ماهي زياد مصرف كنيد.هركس كه بيشتر از 50,000 IU ويتامينA،به مدت يكسال مصرف كرده بايد اين دريافت را كاهش دهد و بهتر است كه از منابع حاوي پيش ساز ويتامين A يعني بتا كاروتن ، مانند هويج، زرد/الو،طالبي و ... استفاده كند.

- هرگز مرغ،ماهي يا گوشت خام يا نيم پز نخوريد زيرا خطر شديد عفونت با باكتريها ،پارازيتها و ...را به همراه دارد.


-ليمو يكي از بهترين دوستان كبد است. بيشتر ليمو بخوريد.


- Coenzyme Q10 ، به رساندن اكسيژن به كبد كمك ميكند.


- لسيتين از تجمع چربي در كبد جلوگيري مي كند.


- از ملين هاي قوي استفاده نكنيد.اما هميشه هم از بروز يبوست جلوگيري كنيد.


نظرات کاربران درباره این مطلب :

میلاد [ 1394-06-05 ]
ممنون از مطالب خوبی که در سایت قرار داد ید...

AMINJOON [ 1391-04-05 ]
خیلی خوب بود/دستتون درد نکنه

نظري [ 1390-11-28 ]
ممنونم خيلي جامع و راهنما بود ، اين صفحه شما را ذخيره كردم

دريا [ 1390-06-19 ]
عالي بود لطفا در مورد ميوه ها نيز بنويسيد كه كدامها مضر است كدامها مفيد

علی.م [ 1390-06-03 ]
سلام.بسیار عالی بود شاد باشید

حسین علی تیموری بازنشسته هوا فضا [ 1389-09-04 ]
خوب است ولی کم وخلاصه بود

armisher [ 1389-05-04 ]
mamnoon man haeye ina ke goftin ro reaayat mikonam amma bazam kabedam bam ra nemiad,dardesh azyat mikone wa az hame badttar tasiresh ro postaame!!!

برای متن پیام فقط از حروف فارسی استفاده کنید .
این فرم صرفا جهت دریافت نظرات ، پیشنهادات و انتقادات کاربران در مورد مطلب فوق میباشد .
به سوالات پزشکی در این بخش پاسخ داده نمیشود .
از ارسال پیام های تبلیغاتی در این بخش خودداری نمایید .
حداکثر طول مجاز برای متن پیام 500 کاراکتر است .
نام و فامیل :
تلفن :
ایمیل :
متن پیـام :
صفحه اصلیمطالب و مقالاتچاقی و لاغریتغذیه در بیماریهای مختلفتغذیه در دوران بارداریتغذیه در کودکان و نوجوانتغذيه و سلامت قلبتغذیه در دیابتتغذيه و سرطانمکملهای مولتی ویتامین میمیزان کالری مواد غذاییتازه های تغذیهمعرفی لینکهای مفید تغذیهلاغری به چه قیمتی؟English Sayings on FoodBiographyتجربیات علمیمقالات پدرسایتهای دیگرسوالات پزشکیپیامهای کاربران